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uma miúda e um cão

por Carina Jordão

uma miúda e um cão

por Carina Jordão

Bora lá para a cozinha #6 | Beringela e Cogumelos no forno

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Já sabem que os cogumelos frescos não faltam aqui na cozinha. Mas desta vez foram recheados com outros ingredientes. Na verdade apenas dois: ovo e camarão.

Já a beringela foi recheada com camarão e queijo ralado.

 

Também esta é uma receita muito simples e rápida de fazer. E acreditem, ficou delicioso 

 

Ingredientes para 2 pessoas:

2 Cogumelos Portobello

1 Beringela 

8 Camarões 

2 ovos

Queijo ralado

Cebolinho

Piri-Piri

 

Preparação

Comecei por cozer o camarão com um bocadinho de piri-piri

Preparei os cogumelos e a beringela com a ajuda de uma colher 

Em cada metade da beringela coloquei os camarões e o queijo por cima

Em cada cogumelo coloquei 1 camarão e o ovo cru. Polvilhei com  cebolinho 

Depois é só levar a forno pré-aquecido a 200º e cerca de 15minutos depois está prontinho a comer

Bora lá para a cozinha #5 | Bolo de coco com pepitas de chocolate

Eu bem que temia que o mês de Agosto não ia ser calminho, mas por aqui a correria começou ainda no final de Julho. Não, não é a correria para a praia, nem para apanhar o avião, nem para fazer as malas. É mesmo no trabalho.

Mas enquanto Setembro não chega (é assustador pensar que já não falta assim tanto, por outro lado parece uma eternidade o tempo que falta até estar de férias) ao menos que fiquem as gordices. Deixo aqui uma sugestão de um bolo super rápido de fazer, especialmente dedicado aos que vão passar todo o santo mês a trabalhar. 

Coco e pepitas de chocolate, que me dizem?

 

 

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Ingredientes

4 ovos

1 iogurte com aroma a coco

150g de açúcar

180g de farinha

1/2 copo do iogurte de óleo

100g de pepitas de chocolate negro 

80g de coco ralado (eu meti na massa e depois por cima do bolo)

1colher de chá de fermento em pó

 

Preparação

Aquecer o forno a 180ºC

Bater os ovos com o açúcar

Juntar o iogurte, o óleo e o coco ralado

Juntar pouco a pouco a farinha e o fermento

Adicionar as pepitas de chocolate

Levar ao forno entre 25 a 30 minutos

 

Bora lá para a cozinha #4 | Cogumelos Recheados

Para mais um "Bora lá para a cozinha" e já que não falta muito para a hora de jantar deixo-vos uma receita que vem mesmo a calhar para esta altura em que tenho menos tempo. Fiz pela primeira vez na semana passada e ficou óptimo. A verdade é que não foi há muitos anos que descobri a maravilha dos cogumelos frescos, passei muitos anos só a comer dos enlatados até que descobri estes e nunca mais quis outra coisa. 

 

Voltando à receita, não tem mesmo nada que saber, super simples e fácil de preparar.

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Ingredientes:

2 Cogumelos Portobello

2 Cogumelos Brancos (grandes)

50gramas de bacon

Queijo ralado

 

Preparação em 3 passos:

Lavar os cogumelos e secar bem. Depois tirar o talo dos cogumelos e com a ajuda de uma colher tirar o excesso de maneira a que fiquem como na primeira fotografia.

Numa frigideira saltear o bacon, (eu cortei aos bocadinhos) os talos dos cogumelos e o resto do cogumelo que tiraram à pouco. Depois é só rechear os cogumelos com esse preparado.

Por fim é só meter o queijo por cima e levar ao forno durante 20 minutos para ficarem como na última foto ;)

Bora lá para a cozinha #3 | Bolo de laranja e chocolate

Já vos tinha dito que no fim-de-semana fiz muito pouco. E às vezes isso sabe tão bem. 

Foram mesmo dois dias dedicados a meter séries e filmes em dia, e de usufruir do sofá, que durante a semana tem muito pouco uso. Foi também fim-de-semana de fazer um bolo. 

 

Fica a receita para experimentarem. Ficou óptimo e é super simples :)

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Massa do bolo:

4ovos

150gramas de açucar 

200gramas de farinha

150ml de sumo de laranja

1colherzinha de fermento

 

Cobertura:

A cobertura fiz a olho, mas foi mais ou menos uns 6 quadrados de chocolate de culinária, 4colheres de leite e umas 30g de margarina.